對于想創(chuàng)業(yè)的人來說，西點(diǎn)行業(yè)更是優(yōu)先選擇行業(yè)，“就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易、投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高”是西點(diǎn)行業(yè)的主要特點(diǎn)，烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，隨著烘焙產(chǎn)品在市場的健康增長，預(yù)計(jì)到今年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，西點(diǎn)烘焙師社會需求量達(dá)200萬人，目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬。調(diào)查顯示，3859名基層打工者受訪者中，有11%希望轉(zhuǎn)行做西點(diǎn)烘焙師。根據(jù)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，與飲食習(xí)慣相近的韓國、等地區(qū)，平均每人每年僅面包消費(fèi)量就已達(dá)8公斤。隨著城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步西化，國內(nèi)烘焙連鎖行業(yè)市場消費(fèi)潛力巨大。
此外，西式面點(diǎn)師有著堪比白領(lǐng)的工作環(huán)境。西點(diǎn)師工作環(huán)境輕松，一般都在西點(diǎn)房、蛋糕房、西餅屋等地點(diǎn)工作。他們不用面對都市白領(lǐng)的職場壓力，卻能憑一技之長輕松地享受都市白領(lǐng)的待遇。在各大西點(diǎn)屋里，我們看到這里干凈整潔、設(shè)備齊全，經(jīng)常跟各種美味甜點(diǎn)打交道，因此西點(diǎn)師也被稱為“最甜蜜幸福職業(yè)”。
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