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合肥百勺味絕味鴨脖培訓(xùn)指導(dǎo)學(xué)會為止,傳統(tǒng)武漢鴨脖的韌勁耐嚼的特點,又結(jié)合了湖南風(fēng)味特點,有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點; 絕味鴨脖以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。學(xué)習(xí)品種:鴨系列有鴨脖子、鴨頭、鴨肫、鴨腸、鴨爪、鴨舌、鴨翅、鴨肝、鴨腸、鴨心、鴨舌、全鴨、鴨排等等,共計30多種。
百勺味餐飲培訓(xùn)提供一對一的方式教學(xué),保證完全學(xué)好為止。不僅如此,對于開小吃店的學(xué)員百勺味餐飲培訓(xùn)還會提供開店方面的管理指導(dǎo),保證學(xué)員開店無憂。在教學(xué)過程中,百勺味師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價格,需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料,現(xiàn)場操作教學(xué),每一項小吃都有師傅先做示范,之后由學(xué)員親手操作練習(xí),配方配料毫無保留,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會之后原料在當(dāng)?shù)厥袌龆伎梢再I到,無需再從我們這里采購。
絕味鴨脖,采用標(biāo)準(zhǔn)量化數(shù)字控制技術(shù),層層嚴(yán)格把關(guān),由幾十種純正中草藥熬制而成,綠色天然,滋補養(yǎng)生,好吃不上火。因為鴨脖子上有連締組織的膠原蛋白, 傳說絕味鴨脖源于戰(zhàn)國時期,楚王項羽與秦軍作戰(zhàn)中,因糧草困乏,為激勵三軍擊敗秦軍,虞姬所創(chuàng)絕味鴨脖,士兵為之大振,一鼓殺敗秦軍?,F(xiàn)實生活中的絕味鴨脖制作頗為講究,有幾十種中藥調(diào)制鹵水,再經(jīng)過廚師的反復(fù)的調(diào)整,終成美味。自然要求也就開始比較起來;很多的因素都可能影響到店的經(jīng)營情況!經(jīng)常吃一些雞鴨脖 子和爪子類的東西,有利于補充身體的膠原蛋白,日久天長 會有緊致皮膚的功能。
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