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項(xiàng)目簡(jiǎn)介：

新疆大盤(pán)雞又名為沙灣大盤(pán)雞，是新疆名菜，起源于20世紀(jì)80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香、粗中帶細(xì)，是餐桌上的佳品。

課程安排及培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

培訓(xùn)項(xiàng)目 大盤(pán)雞

口味：微辣、中辣、麻辣、五香

培訓(xùn)內(nèi)容 1.講解大盤(pán)雞設(shè)備的使用方法；

2.大盤(pán)雞所需食材及原料講解；

3.大盤(pán)雞的制作方法和工藝流程實(shí)操；

4.新鮮雞腿肉及配菜的配比；

5.大盤(pán)雞炒制的技巧；

6.秘制醬的制作，包括提香、上色、收汁的制作方法及流程；

7.大盤(pán)雞時(shí)間的掌握辣味的控制以及如何做到有賣(mài)相等。

8.大盤(pán)雞的保存方法及售賣(mài)技巧。

課程安排 理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。

3.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)：

1.自己準(zhǔn)備所需原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我練習(xí)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

學(xué)習(xí)時(shí)間  

隨到隨學(xué)，不限學(xué)時(shí)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

特別贈(zèng)送 1.培訓(xùn)課程紙質(zhì)操作流程；

2.培訓(xùn)課程配方；

3.免費(fèi)使用好美味商標(biāo)品牌；

4.后期免費(fèi)享受指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng)；

5.后期免費(fèi)享受技術(shù)更新。 

項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

1.投資小

小額投資，政策支持，1-2人便可經(jīng)營(yíng)，勞累程度小，不依賴(lài)大廚，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，店面經(jīng)營(yíng)選擇多樣。

2.門(mén)檻低

無(wú)年齡，無(wú)學(xué)歷要求，無(wú)需經(jīng)驗(yàn)無(wú)需扎本即可經(jīng)營(yíng)，方便快捷省人力，快速出美味！

3.市場(chǎng)大

大盤(pán)雞的大眾消費(fèi)廣泛，每人每戶(hù)聚餐約會(huì)的必點(diǎn)之菜，世界各地都流行的美食傳奇。

河南省新鄉(xiāng)市好美味小吃餐飲技術(shù)服務(wù)中心

名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，包教包會(huì)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止

聯(lián)系人：楊主任  

地址：河南省新鄉(xiāng)市道清路與振中路交叉口向西50米路北

汽車(chē)站道路：新鄉(xiāng)市汽車(chē)站售票廳北平原公園東口做11路公交車(chē)到公交三公司下車(chē)，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢(qián))。

火車(chē)站線路：新鄉(xiāng)市火車(chē)站乘坐3路11路公交車(chē)到公交三公司下車(chē)，向前走50米，丁字路口向東300米即到(一元錢(qián))?！鞠萝?chē)撥打電話校園有校車(chē)接送】