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　　沁香園酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)步驟：

　　1、準(zhǔn)備好紅薯粉、青菜

　　2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時

　　3、將浸泡好的紅薯粉放鍋里煮熟

　　4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗里

　　5、青菜洗干凈后放開水里焯水,焯好水的青菜撈出放粉上面

　　6、鍋里放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油

　　7、加入雞湯燒開后加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調(diào)味 99、將

　　調(diào)好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上

　　8、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可

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