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　　石頭餅，我國諸多餅類美食中比較有個性化特色的面食，來源于山西地區(qū)，餅香酥脆，入口有味，不少小孩、老人、青年人士等群體都愛吃，許多外地人吃過一次就愛上了!

　　培訓課程安排

　　1.講述石頭餅的主原料認識及基礎知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.石頭餅輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.石頭餅設備器具采購途徑和要求。

　　6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　石頭餅，制作方法奇特，將石塊燒熱，后把制作好的面餅放到石上制熟，通過石塊傳熱慢、散熱慢、布熱均勻等特點來控制火候，使得出品的石頭餅口感與眾不同，且樣式十分新穎，讓人一看便有食欲，是當下惠州煌旗小吃培訓學校主推教學的技術好項目學習。

　　培訓時長

　　關于石頭餅培訓時長由學生家長具體教學情況而定，學得快畢業(yè)也快，學得慢五天也可學好!

　　培訓方法

　　課堂教學培訓方法與眾不同，結(jié)合了國內(nèi)各地著名石頭餅食品技術，顛復傳統(tǒng)式課堂教學培訓方式，與眾不同的課堂教學，教育教學包會