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一.杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓(xùn)為一體的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，培訓(xùn)專業(yè)有咖啡、調(diào)酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)，優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境，國際專業(yè)進(jìn)口設(shè)備，獨(dú)立小班授課，中西合并的特色教學(xué)課程，讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專業(yè)技能。我們以"培養(yǎng)技能人才服務(wù)社會需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向?qū)Р⒁詣?chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來，并得到豐碩的成果。

　　承若包教包會，不會可免費(fèi)重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作

　　二.【學(xué)校課程設(shè)置及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)】

　　時間：30天包學(xué)會

　　三.【招生對象及報考條件】

　　對西點(diǎn)面包制作感興趣或想西點(diǎn)面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員

　　四.【報名須提交的材料】

　　1、持本人（身份證復(fù)印件1張）（1寸照片2張）

　　2、報名時填寫報名表

　　3、外地學(xué)員可以通過匯款進(jìn)行預(yù)約報名。

　　五.【課程時間安排】

　　周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40下午13：30-17:00

　　百度搜索：酷德教育

　　烘焙西點(diǎn)面包專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：通過系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點(diǎn)制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及高級技巧，使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識解決實(shí)際生產(chǎn)的問題，達(dá)到中、高級西點(diǎn)師的操作技能。

　　[理論課程]

　　1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識學(xué)習(xí)

　　2.西式面點(diǎn)基本功練習(xí)

　　3.材料知識與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解

　　4、西點(diǎn)面包的原料認(rèn)識和作用；

　　5、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法；

　　6、各種模具的認(rèn)識和使用方法；

　　7、面團(tuán)的打法；

　　8、面包發(fā)酵的講解和技巧；

　　9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；

　　10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識；

　　11、面包的造型整形、表面裝飾的制作；

　　12、前期開店知識的講解。

　　13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

　　14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；

　　15、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；

　　16、各類原料的講解和使用技巧；

　　17、機(jī)器設(shè)備的采購和講解；

　　18、原料的采購和講解；

　　19、芝士蛋糕的溶解方式。

　　西點(diǎn)烘焙課程內(nèi)容

　　蛋糕類:

　　戚風(fēng)蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黃金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.開心果方枕.瑞士千層蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.紅棗蛋糕.輕乳酪蛋糕.銅鑼燒.水晶蛋糕卷.瑪?shù)铝艿案?卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千層蛋糕.榴蓮千層蛋糕.奶黃蛋糕.爆漿海鹽奶蓋蛋糕

　　西點(diǎn)類：

　　抹茶芝士慕斯.酸奶凍芝士.尼羅河戀曲.清晨物語.提拉米蘇.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕.奶油盒子.豆乳盒子.馬卡龍.小芝士派.乳酪球

　　面包類：

　　花式調(diào)理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.紅酒蔓越莓吐司.法棍.高鈣芝士面包.北海道金磚.胡蘿卜面包.牛油排包.手撕面包.金磚面包.可頌牛角.甜蜜巴厘島.中種面包吐司.黑鉆吐司.椰香吐司.超軟白吐司.牛肉披薩（意大利）.菠蘿火腿披薩.白面包.臟臟包.維多利亞排包

　　點(diǎn)心類：

　　菠蘿泡芙.葡式蛋撻.椰子球.椰香冰皮月餅.法式烤布蕾.糯米糍.花生蘋果蘇式月餅.水果布丁.班戟.藍(lán)莓乳酪派.廣式月餅.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.蛋黃酥.銅蘿燒.鳳梨酥

　　餅干類：

　　老婆餅.雞蛋餅干.瑪格麗特餅干.奶油手指餅.香蔥曲奇.葡萄酥餅.馬賽克曲奇核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味經(jīng)典曲奇.圣誕曲奇.鄉(xiāng)村蔓越莓.千層蝴蝶酥.千層椰奶酥.吉拿棒

　　*報名后請注明您的姓名及聯(lián)系方式，以便我們聯(lián)系您

　　Q:課程適合零基礎(chǔ)的學(xué)生嗎？

　　A:課程經(jīng)過設(shè)計(jì)，都是由簡到深，由易到難，便于同學(xué)更快速上手，加上專業(yè)師資貼身指導(dǎo)，零基礎(chǔ)也不是問題！

　　Q:每一期的課程都一樣嗎?

　　A:我們會依照季節(jié)食材、節(jié)慶而推出部分新的課程代換掉幾堂舊的課程，所以課程不會一塵不變。

　　Q:能得到什么?

　　A:指導(dǎo)購買正確的設(shè)備；精心設(shè)計(jì)的食譜；舉一反三的創(chuàng)新思路；識別不同材料的能力；結(jié)識來自不同地區(qū)的朋友。

　　備注

　　1.我們向廣大學(xué)員承若包教包會，不會可以免費(fèi)再學(xué)

　　2.外地學(xué)員可以報銷100％的動車硬座，高鐵50%，50％的臥鋪,50％的汽車（飛機(jī)票除外）