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蛋糕西點(diǎn)師培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)周期：小班循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會(huì)為止。

課程簡(jiǎn)介：現(xiàn)在蛋糕是非常受大家歡迎的一種西點(diǎn)，蛋糕西點(diǎn)師培訓(xùn)的需求量也在不斷的增加，蛋糕西點(diǎn)師培訓(xùn)班就要到專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，才能學(xué)到好技術(shù)。

招生對(duì)象：想要學(xué)習(xí)一門技能獲得高薪職業(yè)的人，想要自己創(chuàng)業(yè)開店當(dāng)老板的人，想要豐富業(yè)余生活烘焙美味的人，都可以來(lái)蛋糕西點(diǎn)師培訓(xùn)班。

課程內(nèi)容

高級(jí)烘焙全能課程

鮮奶知識(shí)：奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制；

蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、扁齒 花邊（5種）、葉子花邊（3種）等；

蛋糕花朵：玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；

蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用；

蛋糕裝飾：水果蛋糕的裝飾及搭配；

成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、零食蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、裸蛋糕、轉(zhuǎn)印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等；

巧克力造型：巧克力工具的認(rèn)識(shí)、巧克力和大理石的溫度調(diào)控，多種造型的認(rèn)識(shí)練習(xí)

法式慕斯：芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯、芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯、彩虹慕斯、水果盒子、豆乳盒子、杯子慕斯；