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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 臺(tái)灣牛肉面技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。 2、詳細(xì)解批臺(tái)灣牛肉面技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作臺(tái)灣牛肉面制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。 |
課程制作：
1、油倒平底鍋，加熱，牛肉下鍋，煎至表面呈褐金黃色，同時(shí)，蒜頭和姜片下鍋炸出香氣，牛肉表面煎金黃，撈起，放湯鍋內(nèi)。
2、牛骨放煎牛肉的平底鍋里煎，煎出肉香氣后，下1/3罐的豆瓣醬和辣豆瓣醬，收汁，下清水。
3、平底鍋牛骨水倒放牛肉的湯鍋中，倒水，淹過(guò)所有材料，下八角、蔥段和米酒，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火至少熬3小時(shí)，湯熬得差不多時(shí)放冰糖調(diào)味。
4、肉撈出來(lái)，放涼切片，倒點(diǎn)牛肉湯，把肉倒進(jìn)去，碗里放點(diǎn)味精和醬油，用手工烏龍面或手拉面煮面條。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。
3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬(wàn)余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：茄汁面、陽(yáng)春面、炸醬面、饸絡(luò)面
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