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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費(fèi)用請詢價
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 羊雜碎湯技術(shù)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批羊雜碎湯技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。 實操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作羊雜碎湯制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。 |
課程制作：
1.羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克，蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克，花椒和香菜末各10克，羊肉高湯1200克，鹽、醋、料酒、胡椒粉和味精各少許。
2.羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，用清水反復(fù)沖洗。
3.羊雜放鍋中，加水適量，再加花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣和5克鹽，煮到9成熟后撈出瀝水。
4.羊雜攤涼后，切小塊，鍋置火上，放羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。
5.水開后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：意大利濃湯、韓式大醬湯、老媽蹄花
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