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餐飲培訓(xùn)
不用烤箱也能做出的美味點心~~
來源:美食可尋 時間:2018-06-21 12:04:17        瀏覽:171
相信大家每次看到烘焙食品都會驚艷不已,看到那普通藝術(shù)品般好吃的烘焙蛋糕,有沒有很羨慕,但是很多童鞋家中沒有烤箱,是不是很黯然。沒關(guān)系,今天小編給大家到來的這款蛋糕

  相信大家每次看到烘焙食品都會驚艷不已,看到那普通藝術(shù)品般好吃的烘焙蛋糕,有沒有很羨慕,但是很多童鞋家中沒有烤箱,是不是很黯然。沒關(guān)系,今天小編給大家到來的這款蛋糕,不需要烤箱,也能制作出來美美噠的蛋糕,簡直易學(xué),什么是不是想吃了,就動起手來,只需要家中常見的電飯煲,就什么也解決了。接下來,就跟隨著里永烘焙培訓(xùn)學(xué)校小編學(xué)習(xí)制作吧!
 

不用烤箱也能做出的美味點心
 

  電飯鍋胡蘿卜蛋糕原料:雞蛋3個、低筋面粉80克、糖30克、水50ml、玉米油30ml、胡蘿卜100克、檸檬汁幾滴。

  接下來,我們來看看制作步驟:

  1、首先把胡蘿卜洗干凈,然后把胡蘿卜切成??;

  2、準(zhǔn)備一個蒸鍋,將胡蘿卜用蒸鍋蒸熟15分鐘,然后料理機將胡蘿卜攪成胡蘿卜泥;

  3、將玉米油和水混合在一起,然后攪拌,再用手動打器進行攪打,直到油和水融合,這時候的混合物呈現(xiàn)乳白色;

  4、將混合物里面加入10克糖,然后攪拌至糖融化;

  5、將做好的胡蘿卜泥加入混合物中攪拌均勻;

  6、將低筋面粉過篩,然后加入混合物,在切拌均勻;

  7、接下來是雞蛋的分離,準(zhǔn)備兩個碗,將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個碗里;

  8、將蛋黃加入到面粉糊,然后切拌均勻,攪拌至挑起雞蛋糊,蛋黃糊可流動;

  9、蛋白的打發(fā),將蛋白里加入幾滴檸檬汁,然后用電動打蛋器打發(fā)至起魚眼泡,然后加入白砂糖高速打發(fā),直到打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài);

  10、將電飯鍋提前預(yù)熱;

  11、取三分之一的蛋白霜和胡蘿卜蛋黃糊混合切拌,攪拌之后加入剩余的蛋白霜,切拌均勻;

  12、然后把蛋糕糊倒入事先預(yù)熱好的電飯鍋,然后再用濕毛巾燜二十分鐘,再按煮飯鍵跳回,再蓋上毛巾燜二十分鐘;

  叮!美味的點心就做好了,黃亮亮的胡蘿卜,美美噠。

 

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