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　　在混搭概念風(fēng)行的餐飲界，“菜品只能裝在盤子里”的觀念已經(jīng)out了!如今，試管、酒杯、破酒瓶、青石板、木瓢、樹墩、披薩板……等等，皆可為我所用!

　　同樣一道菜，有了個(gè)性盛器的映襯，美味的指數(shù)馬上倍增!下面，就帶你一同領(lǐng)略下最近餐飲界那些躥紅的新奇特盛器，看看能否為你帶來菜品設(shè)計(jì)的新理念。

　　01 木 瓢

　　水瓢的原木色加上出彩的點(diǎn)綴，瞬間提升了菜肴的檔次。伴著主菜上桌的配菜、蘸料等，可以放入小號(hào)木瓢，達(dá)到味、形、器三者的和諧統(tǒng)一。

　　▲三花烤雞

　　02 寶 塔 形 烤 架

　　要想在高檔酒店賣燒烤，就得整出點(diǎn)兒新花樣，這款特別訂制的寶塔形烤架，掛羊脖賣烤肉，變平面為立體，上桌時(shí)點(diǎn)燃底部炭火，將肉烤得滋滋作響，有火焰、有香氣、有溫度、有氛圍!

　　▲架子肉

　　03 小 扁 擔(dān)

　　一看到扁擔(dān)，人們首先聯(lián)想到鄉(xiāng)村的古樸生活，用這種縮小版的“扁擔(dān)”盛放家常菜肴，再配上一個(gè)鄉(xiāng)村風(fēng)的名字，在主打家常和土菜的餐廳，想不大賣都難!

　　▲粉蒸鳳爪

　　04 披 薩 板

　　披薩板是原木風(fēng)的典型代表，用來盛放烤菜，再點(diǎn)綴少許配色果蔬，中西結(jié)合、大氣高端，同時(shí)，烤肉、烤魚等通常需要上桌后分食，用披薩板正好方便用刀叉進(jìn)行分割。

　　▲烤面包魚

　　05 景 觀 木 托

　　在木質(zhì)底托上打造農(nóng)家院的微景觀，不僅具有觀賞性，而且能根據(jù)時(shí)節(jié)、菜肴變化“對(duì)聯(lián)”，用作各種喜宴壓軸菜的盛器再合適不過。在鄉(xiāng)村土菜盛行的今天，它是不是也能掀起一股風(fēng)潮呢?

　　06 原 木 墩

　　用作砧板的原木樁被挪來當(dāng)盛器，而那層滋養(yǎng)蘑菇的黑土舀起一勺就能填入嘴中——原來是用巧克力餅干磨成的粉。樹樁、肥沃的腐殖土、青枝綠葉，正好構(gòu)成了蘑菇在自然中的生長(zhǎng)環(huán)境，這種組合真正做到了形象逼真、栩栩如生。

　　▲蘑菇包

　　07 食 盒

　　這種舊時(shí)候大宅院里送餐的食盒，如今被心細(xì)的大廚拿來盛放招牌菜，上桌時(shí)給人神秘感，分層的設(shè)計(jì)，一屜一菜，或者將蘸料、配菜單獨(dú)盛放，檔次瞬間提升。

　　▲宮廷烤牛肩峰

　　▲老三樣

　　08 玫 瑰 鹽 板

　　它產(chǎn)自喜馬拉雅山南坡巴基斯坦的鹽礦中，由于含鐵量較高、色澤粉紅而被稱為玫瑰鹽，用這種鹽板盛放菜肴，賣點(diǎn)十足!

　　▲玫瑰鹽焗乳鴿

　　09 牛 皮 紙

　　用牛皮紙盛放菜肴，配上別致的點(diǎn)綴，一道簡(jiǎn)單的意境菜就上桌了。

　　▲書香牛肉

　　▲脆皮孜然牛腩

　　10 玻 璃 懸 浮 瓶

　　這款帶有酒吧風(fēng)的盛器，個(gè)性冷艷，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，酒瓶懸空、銅鏈低垂，搭配色澤亮麗的菜肴，酷感十足。

　　▲時(shí)尚海鮮拼

　　▲酒意人生

　　11 麥 苗 槽

　　將培植好的麥苗放入槽內(nèi)，擺上盛入冰激凌蛋筒的菜肴，食客在一堆青草中“拔起”食用，趣味感陡升、美味倍增。

　　▲鴨香手卷

　　12 異 形 紫 砂 盅

　　紫砂盅可以有多種造型，用來盛放不同的菜肴，烘托氣氛，是位上菜的不二之選，大大提升菜品檔次。

　　▲東坡肉(位上)