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　　酸辣粉是用粉條制作的一道川菜。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。 做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關(guān)鍵就在于放料。 用 雞湯或骨頭煲的老湯。學到正宗正宗酸辣粉技術(shù)配方，請千萬不要計較路途的遠近，學費的高低。學到正宗的酸辣粉做法，掌握正宗的酸辣粉技術(shù)配方，學好回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。

酸辣粉技術(shù)適用人群

　　在家創(chuàng)業(yè)者，希望通過經(jīng)營小吃酸辣粉創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)大學生、普通職工、餐飲廚師、家庭主婦。教育水平要求，適合各層次教育水平人群。純技術(shù)傳授，師傅手把手教，包教包會。

學酸辣粉技術(shù)優(yōu)勢

　　教技術(shù)，教配方，無技術(shù)瓶頸，食材及香料學員學習完成后可自主采購，不受任何約束。包食宿，包食材，培訓期間一次性收費，承諾中途不收取任何其他學雜費。請自備洗漱用品及換洗衣物即可。

　　酸辣粉的做法：做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關(guān)鍵就在于放料。 用 雞湯或骨頭煲的老湯。

　　首先，把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。

　　然后，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用 來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進 有底料的碗中。

　　杭州好食味小吃開店系列：水晶涼皮、麻辣燙培訓、酸辣粉培訓、熱干面、朝鮮面、過橋米線、鴨血粉絲湯、臘汁肉夾饃、花甲粉、砂鍋土豆粉、麻辣拌培訓、靈寶肉夾饃、炒米粉河粉、冒菜、串串香、麻辣爆肚、七彩涼皮、沙縣小吃