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接下來(lái)你可能不是一個(gè)人來(lái)做這個(gè)事業(yè)，因?yàn)橘Y金的原因或是資源的原因，你決定約上幾個(gè)朋友或是業(yè)內(nèi)人士，那么你就需要選擇合伙人了。

（1）總想安排親戚進(jìn)管理層的人千萬(wàn)別選他做合伙人

那種凡事都不放心，因?yàn)槭紫人麤](méi)有控制能力，他認(rèn)為只有血緣才是 可靠的，但其實(shí)血濃于水，所以血緣一旦在金錢面前因?yàn)闈舛冗^(guò)高而總是有點(diǎn)推不動(dòng)，很多餐飲企業(yè)壞事往往就壞在血緣上，而只有外聘的敬業(yè)人士才會(huì)真正把這份必須的工作做好，這里講到必須是因?yàn)楹芏嗯c老板有血緣關(guān)系的人在其他員工面前總是會(huì)這樣說(shuō)“原本不想來(lái)的，但是硬要我?guī)蛶兔Γ揖蛠?lái)了”。他總是利用一切機(jī)會(huì)向其他員工展示自己與老板的關(guān)系，于是不平衡就產(chǎn)生了，時(shí)間久了有時(shí)那些人甚至?xí)J(rèn)為自己是老板。當(dāng)然如果親戚中有德才兼?zhèn)涞娜诉€是可以用的，只是不要掉進(jìn)這種陷井里。

（2）經(jīng)濟(jì)狀況與你差距大的人千萬(wàn)不要選他做合伙人

如果他的錢比你多很多，那么就有兩種可能，一種就是一旦餐廳出現(xiàn)不利狀況，他因?yàn)樘澋闷鸲胪夏阋黄鹣滤?，另一種情況就是餐廳經(jīng)營(yíng)狀況好在你想分紅時(shí)他可能不想分而只想做擴(kuò)張；如果他的錢比你少很多，甚至是他養(yǎng)命的錢或借的錢，那么他的神經(jīng)就會(huì)比較脆弱，一旦餐廳出現(xiàn)危機(jī)，他一定是 個(gè)想放棄的人，因?yàn)樗朐谑虑檫€沒(méi)有到 壞的情況時(shí)能回收一點(diǎn)是一點(diǎn)，而且如果經(jīng)營(yíng)狀況好，他總是想分錢而不想擴(kuò)張，所以選擇合伙人 好是經(jīng)濟(jì)狀況跟你差不多。

（3）表現(xiàn)得對(duì)錢漠不關(guān)心的人千萬(wàn)不要選他做合伙人

因?yàn)閷?duì)錢漠不關(guān)心是假的，不關(guān)心錢的人也掙不到錢，既然能掙到錢他就一定關(guān)心錢，但現(xiàn)在他告訴你他不關(guān)心錢隨你怎么弄，這是假的，他可能是 懷疑你的人，而這種人往往不夠坦城，我們做一項(xiàng)投資如果說(shuō)不是為了錢那是自欺欺人，所以你的合伙人要足夠關(guān)心需要多少錢，拿錢干什么去了，錢憑什么生出更多的錢，會(huì)產(chǎn)生多少的回報(bào)率，如果失敗了 多還能回多少本錢，你的合伙人總是在不停的問(wèn)一些有關(guān)理性投資的問(wèn)題，你要很慶幸你的戰(zhàn)略同盟里多了一個(gè)負(fù)責(zé)任的人。

（4）喜歡謀求私利貪小便宜的人千萬(wàn)別選他做合伙人

這種人不僅僅喜歡貪小便宜還會(huì)喜歡培養(yǎng)自己的幫派，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候謀一點(diǎn)自己的私利，對(duì)于不恭敬自己的人他會(huì)視為異已派，在這種人眼里只有利已與不利已的觀念，他不會(huì)考慮更多企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)和企業(yè)利益。當(dāng)然有時(shí)候做朋友時(shí)不一定知道對(duì)方是不是貪小便宜的人，那就看他的生活細(xì)節(jié)和其他朋友對(duì)他的態(tài)度。

選擇合伙人之后，股份的分配也很重要，在合伙人中誰(shuí)是將來(lái)對(duì)企業(yè)有更大促動(dòng)的人就應(yīng)該讓誰(shuí)擁有 多的股份且要有控股權(quán)，這樣就可以在重大決策上保證往正確的方向走，而不是此消彼長(zhǎng)，千萬(wàn)不要出現(xiàn)平衡的狀態(tài)，如果企業(yè)做大了以后平衡的股權(quán)分配后患無(wú)窮！

合伙人 好不要人人參與管理，即使是都參與管理，也應(yīng)該建立一個(gè)權(quán)力中心，在作為經(jīng)營(yíng)者的層面上各司其職各盡其責(zé)，并對(duì)權(quán)力中心負(fù)責(zé)，而忘記自己做為股東的身份；但在決策上由股東成立的股東會(huì)是 高決策機(jī)構(gòu)，在股東會(huì)上所有的合伙人都依據(jù)自己所持股份享有表決權(quán)。在合伙人都參與經(jīng)營(yíng)的情況下，管理相對(duì)會(huì)較為復(fù)雜，因?yàn)楹苌贂?huì)有人真的忘記自己股東的身份，所以較為容易出現(xiàn)多頭或無(wú)頭管理，稍有不慎還會(huì)出現(xiàn)幫派，而那個(gè)由股東推出的權(quán)力中心人沒(méi)有足夠的控制能力和魄力，就會(huì)因內(nèi)訌而導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)困難，所以如果不能確定會(huì)產(chǎn)生一個(gè)強(qiáng)有力的權(quán)力中心人，就不要讓所有的合伙人都參與管理。

如果只是其中一個(gè)或二個(gè)合伙人參與管理，那么對(duì)于經(jīng)營(yíng)者的激勵(lì)機(jī)制就應(yīng)該在一開始就被提出，如果經(jīng)營(yíng)得好他們將從中受益，而在一定時(shí)期經(jīng)營(yíng)不善，則應(yīng)及時(shí)召開股東會(huì)并就人選問(wèn)題做出決定。