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　　提到意面，大部分人都會喜歡。但您知道意面培訓哪家好嗎?知道哪家機構是專業(yè)培訓西餐烹調(diào)方法，且經(jīng)驗豐富嗎?辛緹國際西餐培訓學院，正是你要找的這家機構。今天辛緹君就給大家漲點“小姿勢”

　　只有真的懂意面的人，才知道不同意面醬汁之間的區(qū)別，以及意面怎么和醬汁搭配。下面辛緹君就來帶你了解一下。

　　一般情況下，意大利面醬分為：紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)、白醬(Cream Sauce)、黑醬(squid-ink sauce)

　　1、紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁

　　色澤橘紅，口味酸甜、口感較濃，這是最常見的一種意面配醬。

　　2、青醬是以羅勒、橄欖油等制成的醬汁

　　其色澤近似于青綠色、口感清爽，喜歡羅勒味道的人會很喜歡這種醬料。

　　3、白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁

　　其色澤為奶白色，奶香是它的特點，但是使用過多的話，容易膩，所以要做一些調(diào)劑。

　　4、黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁

　　口味是海鮮的鮮味。雖然看著像黑暗料理，但是由于對新鮮的要求，是不可多得的鮮美醬汁。

　　敲黑板敲黑板。但不管搭配哪種醬料，Tabasco(塔巴斯哥辣醬) 都是意面不可缺少的調(diào)味品。因為每一種醬都有不完美的地方，而Tabasco(塔巴斯哥辣醬) 就能改善這一點。Tabasco的搭配能給白醬解膩、給青醬提味、給黑醬去腥、讓紅醬更出彩