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　　杭州哪里可以韭菜盒子技術(shù)？韭菜盒子是中國(guó)北方陜西和山西等地流行的小吃，是選擇春季頭刀韭菜和雞蛋為原料加工制作，提供的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常到位，所以被消費(fèi)群體稱為美食，有些地區(qū)作為節(jié)日食品食用。

　　課程制作：

　　1、面倒容器中，一點(diǎn)點(diǎn)撒70-80度的開(kāi)水，用筷子攪拌，60-70%面粉成面團(tuán)時(shí)，放十分鐘，面粉不燙手時(shí)，加溫水活面，蓋蓋子，“醒”1小時(shí)。

　　2、韭菜洗凈，放在干凈漏筐里，瀝干水分，切0.5厘米。蝦米洗凈，待用。

　　3、炒鍋中放多1倍的油，燒到八8成熱，小火倒蛋液。

　　4、韭菜、蝦米和雞蛋倒容器中，放適量精鹽、2茶勺雞精和80ml花生油，拌勻即可。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1.韭菜盒子的系統(tǒng)講述;

2.韭菜盒子原料的選購(gòu);

3.韭菜盒子食材的預(yù)加工;

4.韭菜盒子制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.韭菜盒子制作的制作步驟;

6.韭菜盒子經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

杭州新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心，是一家專業(yè)打造特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，餐飲技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，技術(shù)過(guò)硬，品牌影響力超強(qiáng)，來(lái)學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國(guó)各地，經(jīng)過(guò)實(shí)地考察以后，毅然決然的選擇了我們作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就放心交給我們吧。