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杭州奉化牛肉面培訓(xùn)班!奉化牛肉面至今已擁有悠久的歷史。相傳清末年間,在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫(姓名已不可考),將剩下的牛雜牛骨帶回家,先將其洗凈,然后加入香料,中火長時間熬煮,最后加入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的番薯粉絲。起鍋時香氣撲鼻,鮮美可口。
正宗的牛肉湯都會選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開,以確保在燉制骨湯的時骨髓可以順利地融入湯中,維持牛肉湯鮮美,讓人回味。
杭州食尚香小吃培訓(xùn)中心的奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作,湯美、味鮮,沒有牛腥味喲,特別是面湯好后,倒入牛肉湯,讓面吸收牛肉湯,說到這里,吃貨們,是不是對制作方法很好奇呀。
奉化牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容:
1、奉化牛肉面技術(shù)講解、原料認識、采購、保存;
2、牛骨的選擇、清洗、保存;
3、牛肉的選材、制作、保存;
4、學(xué)習(xí)奉化牛肉面核心調(diào)料的制作;
5、學(xué)習(xí)高湯的配比、熬制、火候的控制及保存;
6、學(xué)習(xí)面條,粉條的處理,調(diào)料配料的篩選調(diào)配;
7、粉條,面條烹飪的技巧,烹飪時間以及火力控制;
8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
在教學(xué)過程中,老師對待每一個學(xué)員都是一樣的,關(guān)心學(xué)員提出的各種問題并給予解答,保持微笑。學(xué)員就是我們的顧客,堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學(xué)員我們將提供終身免費再學(xué)的政策,保證學(xué)員不會忘記所學(xué)知識,即使忘記了可再來我們公司免費學(xué)習(xí)。在實開店過程中有任何問題,都可以留言或來公司或其它方式咨詢,我們也會認真解答,提供開店指導(dǎo)。
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