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　　麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破?？型妙^，需要充分調(diào)動(dòng)口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來(lái)。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經(jīng)鹵得熟透，骨脫肉滑。麻辣兔頭作為熱銷小吃，擁有龐大的粉絲群體。一起跟我來(lái)看看在杭州學(xué)習(xí)麻辣兔頭哪家強(qiáng)吧。

　　“麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種小吃，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川，在其他省市 開始流行。“麻辣兔頭”的制作方法也相當(dāng)講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道的工序都要求嚴(yán)格，特別講究調(diào)味料。“麻辣兔頭”可以分為 “大麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同，選用辣椒和花椒的品種也不同，就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒，不喜歡太麻的，可選擇青花椒。

　　麻辣兔頭兔肉的特點(diǎn)： 麻辣鮮香，回味無(wú)窮。

　　杭州味可居兔頭培訓(xùn)是專業(yè)的鹵肉鹵兔培訓(xùn)基地，用料講究和精確(下料用電子秤精確到克)，確保口感穩(wěn)定和操作簡(jiǎn)單易學(xué)。我們每天都自己出攤，確保每位學(xué)員都能全程實(shí)踐，不是僅理論傳授，不設(shè)學(xué)期，學(xué)會(huì)為止。絕不保留任何技術(shù)。 純天然發(fā)酵臭水，絕不添加青礬等化學(xué)原料?！　?/p>

　　【兔頭培訓(xùn)內(nèi)容】：

　　1、兔頭的選擇和處理

　　2、各種紅油辣椒的香料配方與制作

　　3、鹵水香料的選擇與識(shí)別

　　4、三十多種香料的搭配與制作

　　5、鹵水的制作與保存

　　6、兔頭的鹵制時(shí)間和火候的掌握

　　7、兔頭鹵好后的初步處理

　　8、食用油的選擇和用量

　　9、炸兔頭時(shí)間和火候的掌握

　　10、各種口味的炒制

　　11、做好后兔頭的保存技術(shù)

　　【培訓(xùn)系列】：兔頭培訓(xùn)、烤兔培訓(xùn)、手撕烤兔培訓(xùn)、麻辣兔肉培訓(xùn)、麻辣兔頭培訓(xùn)、五香兔肉培訓(xùn)、醬兔肉培訓(xùn)、燒烤兔肉培訓(xùn)。

　　【兔頭品種】：麻辣兔頭 五香兔頭

　　麻辣兔頭：是四川人比較喜歡的一種小吃，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川，在其他省市開始流行。“麻辣兔頭”的制作方法也相當(dāng)講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道的工序都要求嚴(yán)格，特別講究調(diào)味料。“麻辣兔頭”可以分為 “麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同，選用辣椒和花椒的品種也不同，就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒，不喜歡太麻的，可選擇青花椒。

　　五香兔頭：是一種民間菜品，主料為兔子，輔之以花椒、八角、小茴香、丁香、陳皮五種原料，經(jīng)過(guò)熬煮等若干到工序制成，具有味透肌里，口感香的特點(diǎn)。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)！

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

　　在杭州學(xué)習(xí)麻辣兔頭哪家強(qiáng)?首選杭州味可居兔頭培訓(xùn)，口味獨(dú)特，即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，是小本創(chuàng)業(yè)投資者、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生就業(yè)致富的項(xiàng)目。要學(xué)就學(xué)好的，食宿免費(fèi)，開業(yè)去老師指導(dǎo)。杭州味可居兔頭培訓(xùn)是專業(yè)的鹵肉鹵兔培訓(xùn)基地，用料講究和精確(下料用電子秤精確到克)，確?？诟蟹€(wěn)定和操作簡(jiǎn)單易學(xué)。我們每天都自己出攤，確保每位學(xué)員都能全程實(shí)踐，不是僅理論傳授，不設(shè)學(xué)期，學(xué)會(huì)為止。