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學(xué)正宗油炸技術(shù) 這里教的好

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將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過程就叫做油炸。

油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長食品的貨架期，同時可以改善食品風(fēng)味，提高食品營養(yǎng)價值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過油炸加工的堅果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點

油炸是近幾年冒出來的一種休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學(xué)校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸油炸，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，香醇四溢，路過見到必能勾起人們強(qiáng)烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。

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1：地 址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)道清路與振中路十字路口西北角

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