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　　雞爪就是雞腳，也叫鳳爪，其烹飪技藝繁多，口味多樣化，不同的做法、不同的味道，滿足各種需求的你。鹵雞爪顧名思義就是鹵雞腳。是以雞爪作為主要食材的家常鹵菜熟食，是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較火的一道小吃，鹵雞爪老少皆宜、五味俱全、回味悠長(zhǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛和好評(píng)。

　　培訓(xùn)課程

　　1.講述鹵雞爪的發(fā)展史。

　　2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

　　5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1.由專業(yè)老師一對(duì)一講解，手把手教導(dǎo)學(xué)習(xí)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　3、全程學(xué)員自己動(dòng)手操作，在實(shí)踐中提升技術(shù)。

　　培訓(xùn)時(shí)間

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力而定。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休息。

　　杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心以培訓(xùn)特色小吃為主，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長(zhǎng)，改變命運(yùn)。為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人士規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路，讓自己的命運(yùn)多一次選擇的機(jī)會(huì)。公司可先實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)，名師手把手教學(xué)，將配方和實(shí)踐相結(jié)合，讓您親自動(dòng)手操作!杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心是你學(xué)習(xí)的不二選擇呀!