火鍋，很多人都吃過，也是很多人的心頭所愛，火鍋米線就是結合了重慶火鍋和現(xiàn)代米線制作出來的一種美味佳肴?；疱伱拙€采用雞湯、大骨湯等鮮湯作為高湯，加入柔韌的米線和配送經典的火鍋配菜，如毛肚、豆皮、午餐肉、豆芽、香菇、牛肉、羊肉、大蝦等，形成了各種特色風味的火鍋米線?；疱伱拙€口味豐富，有重慶火鍋味、海鮮味、鮮椒味、三鮮味、鮮菌菇味等，味道鮮美、香辣，深受大眾喜愛。火鍋米線猶如雨后春筍般遍布大江南北，在餐飲市場爭奪一席之地，火爆全國。
火鍋米線的市場優(yōu)勢：
1.市場前景好，一日三餐皆可，且四季無淡季;
2.菜品毛利高，老少皆宜，無人群限制，擁有眾多的消費群體;
3.人力成本低，一般1-2人就可以開店經營;
4.開店成本可大可小，可開店可擺攤。
5.制作簡單，無需大廚，學會火鍋米線技術即可開業(yè)經營，技術掌握在自己手上;
6.火鍋米線多種口味，能滿足不同人群的需求。
培訓內容:
1.火鍋米線原料和配料以及設備的認識和選購;
2.火鍋米線原料的處理;
3.高湯的熬制技術;
4.各式配菜的制作和搭配;
5.稍子、紅油、麻油、雜醬的制作技術;
6.火鍋米線的制作全流程以及注意事項;
7.火鍋米線開店制作和經營方法以及市場定價。
火鍋米線學習內容：括原料的選擇，原湯的熬制、火候的掌控、配菜的搭配以及每一項香料的下鍋順序等等技巧，毫無保留的手把手傳授給學員，讓學員眼見為實，反復實踐操作，學會為止。
要想學習火鍋米線技術，歡迎您到杭州煌旗小吃培訓中心進行實體考察品嘗。學校在全國各地都設有獨立的培訓基地，有著專業(yè)的技術研發(fā)團隊，學習火鍋米線，全程由我們專業(yè)的大廚師長手把手教您，全套技術無保留，您親自動手學習，反復練習，大廚在旁指導教學，幾天內即可學會。可先嘗后學，口味好不好，您說了算，您品嘗過后，滿意再簽訂學習合約學習，學習有保障。
