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　　熱干面是武漢人的首選小吃，武漢人對它的感情，已無需多言。(武漢人將吃早餐叫做“過早”)熱干面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。

　　主要食材

　　熱干面適量，豬肉適量，青椒3個，洋蔥1個，蒜苗3根，香菜1小把，生菜適量

　　調(diào)料

　　色拉油適量、食鹽適量、醬油適量

　　配料

　　蔥1段、姜2片、十三香少許、孜然粉適量

　　做法

　　青椒洗凈備用

　　洋蔥洗凈備用

　　熱干面用溫水泡軟備用

　　豬肉洗凈備用

　　生菜洗凈備用

　　香菜和蒜苗洗凈備用

　　洋蔥和青椒切絲備用

　　姜和豬肉切絲，蔥切馬蹄形備用

　　炒鍋放油，下入蔥段和姜絲翻炒出香味

　　下入豬肉絲翻炒至變色

　　下入洋蔥絲翻炒，同時將醬油、食鹽和十三香放入

　　放入青椒絲

　　將熱干面倒入鍋中翻炒均勻

　　面炒入味后，放入生菜翻炒

　　將香菜和蒜苗切碎

　　將切碎的香菜和蒜苗放入鍋內(nèi)，同時放入孜然粉，拌勻關(guān)火出鍋即可食用

　　【培訓(xùn)流程】

　　1 、食材選擇，辨別;

　　2、 前期初加工、處理方法;

　　3 、水、食材配比及制作時間、方法;

　　4 、成本核算，售價指導(dǎo);

　　5 、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

　　6、手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止;

　　去杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)大約3-5天，時間不限，學(xué)會為止，手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間靈活，節(jié)假日照常上班。師傅手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。歡迎來電咨詢我們!