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干鍋耗兒魚是干鍋菜系中的一種，耗兒魚作為是一種魚類，體內(nèi)含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，搭配干鍋耗兒魚的特殊做法，不僅吃起來更加的美味，而且更加的健康。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

2、干鍋底料的識別和配方。

3、香料的識別和配方。

4、秘制干鍋醬的制作和處理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、干鍋底料的炒制方法。

7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、紅油和老油的處理方法。

11、干鍋主要原材料的好壞識別等。

【培訓(xùn)實操步驟】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C、自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學(xué)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、我們是正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗的餐飲技術(shù)。

3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。

4、對所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)。

【學(xué)習(xí)方式】

1、隨到隨學(xué)，專業(yè)老師一對一服務(wù)，親手操作，包教包會，每項小吃均有配方。

2、學(xué)習(xí)期間材料免費，學(xué)員練習(xí)做的小吃免費吃。

3、如您回家做不好，專職客服主動為您安排復(fù)習(xí)，直到學(xué)會為止。

【學(xué)員保障】

1、品嘗滿意再報名，歡迎參觀、品嘗;

2、老師傅手把手教，學(xué)不會退學(xué)費;

3、食材全包，自由練習(xí)，學(xué)會為止，提供食宿;

【培訓(xùn)費用】

1.包含全部配方的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費。隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

2.免費提供中餐;

3.提供專有技術(shù)手冊1套;

4.提供店面設(shè)計指導(dǎo);

5.店面選址指導(dǎo);

6.長期技術(shù)及經(jīng)營指導(dǎo);