前面講的烤箱的工作原理之后，大家是不是對烤箱有了一個新的認識了呢？那么，購買烤箱除了要知道烤箱的工作原理，我們還需要注意這幾點，接下來就和小編一起來看看吧：
了解烤箱的工作原理后，在挑選你需要的那款烤箱時，注意以下幾點就好啦：
1、溫度的準確性：對于制作烘焙食品，溫度的很重要的一個環(huán)節(jié)，對于溫度能不到準備控制關系到蛋糕的成品，所以購買烤箱的時候一定要注意烤箱的溫度能不能準確控制，一般溫度準確度不能超過正負5℃，這可是很關鍵的哦，希望大家能夠重視；
2、時間的準確性：對于烤箱，還需要有準確的時間的把握，不然稍微一個不留神，可能蛋糕就烤糊了，所以我們不能小看那兩三分鐘。
3、發(fā)熱管：發(fā)熱管決定著烘焙物品是否受熱均勻，所以曲型發(fā)熱管比直條發(fā)熱管好，因為散熱快，對于發(fā)熱管的材質(zhì)，石英的發(fā)熱管壽命短；
4、容量：烤箱的用途決定了烤箱的大小，對于容量小的，可肯定就沒辦法做大尺寸的蛋糕，所以一般烘焙店需要的尺寸比較大， 但是對于一般的家庭烘焙，可能大多時候用于烤肉、烤菜等等所以20L以下的就可以了。
5、發(fā)酵功能：有當然最后，因為可以制作酸奶，然后沒有也無所謂，不是購買烤箱的硬性要求；
6、熱風循環(huán)功能：有了這個功能，我們可以制作肉松，而且加熱速度更加的塊哦，但是價格也相對較高；
7、照明功能：方便觀察烘焙食各階段的變化；
8、清洗條件：一般烤箱的清洗比較麻煩，所以我們在購買烤箱的時候可以選擇不粘涂層；
9、價格選擇：不同材質(zhì)的烤箱的市場價格各不相同，我們根據(jù)需求和預算，選擇合適自己的烤箱就可以了，向一般家用的不一定要買大品牌的，普通的也能滿足我們的需求；
里永烘焙培訓學校小編為大家整理的選擇烤箱的幾個注意點，大家都掌握了嗎？希望大家都能選擇一款最合適自己的烤箱。
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