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　　濟南烤魚要多長時間能學會?濟南新支點專業(yè)師傅手把手一對一教學，學院親自動手操作，師傅在旁邊指導，學員可在最短的時間內(nèi)掌握核心技術，一般3-7天就能完全掌握烤魚的技術。

　　在夏天，吃一條烤魚，再配上冰鎮(zhèn)的啤酒，吹著夏風，是最愜意的事情，和三五好友，一邊吃著魚，一邊聊著天，真是一些人生一大幸事，今天小編就為大家?guī)砜爵~的做法，

　　首先是食材的準備，準備好一條鱸魚，黃瓜，大白菜，洋蔥，小辣椒，豆瓣醬，炒熟的花生米，香菜，芹菜，大蒜，花椒粉，白胡椒粉，味精，白砂糖，油，食鹽，料酒，還有孜然粉和金針菇，還要準備兩張錫紙，這是烤鱸魚的時候要用的，將這些食材都準備完之后，將新鮮的鱸魚去鱗剖出內(nèi)臟沖洗干凈，然后擦干水分，把洗干凈的鱸魚生，均勻的切上幾刀，這樣是為了入味，吃起來更有味道，

　　做菜的魚殺好洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜、料酒和鹽等抹勻魚身，腌制十分鐘;將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油;姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊;

　　炒鍋內(nèi)放油燒至5成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香;放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味;加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關火;將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中(其實也可以一開始就放入這個深盆中)，將配菜倒在魚身上;將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘;炒鍋洗凈燒熱，放油燒至五成熱，放入適量干辣椒花椒炒香趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。

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