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　　蒸籠飯的色香味美，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉蒸籠飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。蒸籠飯吃起來(lái)香，做來(lái)也不復(fù)雜，籠統(tǒng)說(shuō)是要把飯先處理后蒸。蒸籠飯”是初涉餐飲業(yè)者的首選，也是眾多尚在經(jīng)營(yíng)中的小餐飲店(經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)不是很理想的或管理難度大的)選擇改變經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的理想選擇。

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　　1、蒸籠飯必備的原材料，配料的選擇，采購(gòu)。

　　2、蒸籠飯鮮汁的配料的制作方法;

　　3、蒸籠飯青菜的處理方法

　　4、培訓(xùn)蒸籠飯肉料的腌制手法;

　　5、蒸籠飯火候的掌握及要點(diǎn)。

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