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　　濟(jì)南頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)辦多年，是濟(jì)南最知名、專業(yè)、全面的小吃培訓(xùn)學(xué)校。王氏三代廚師世家，學(xué)校創(chuàng)辦人王平順師傅是“國家一級烹飪廚師”，從事餐飲業(yè)30余年，對烹飪小吃具有獨(dú)到的研究。本培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過長期努力和烹飪大師們的精心指導(dǎo)，現(xiàn)已推出百余種風(fēng)味獨(dú)特、原料講究、絕密配方、百吃不厭的特色小吃項(xiàng)目。

　　紅豆餅是一個(gè)中國洋河古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食，在中國臺灣也叫車輪餅。

　　紅豆餡制作方法

　　將紅豆泡一晚后，加入高壓鍋，水加至高過豆一倍高度，加入冰糖少量，紅糖適量，蓋鍋蓋大火煮，上汽后計(jì)時(shí)18分鐘然后關(guān)火，關(guān)火下氣后開蓋繼續(xù)開小火煮，并加入麥芽糖，冰糖加兩次。煮至水分收干，豆出沙即可?；稹?/p>

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、紅豆養(yǎng)心：自古就認(rèn)為如果心火過旺，則很有可能會引發(fā)口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補(bǔ)血安神的功效，因此夏天的時(shí)候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個(gè)原因了。

　　2、預(yù)防低鉀癥：夏季炎熱的天氣，會讓我們大量的排汗從而導(dǎo)致流失鉀離子，如果這個(gè)時(shí)候不注意及時(shí)補(bǔ)充的話，很有可能就會導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃紅豆，除了可以增進(jìn)食欲以外，同時(shí)還能給人體補(bǔ)充鉀離子，從而避免低鉀癥的發(fā)生。

　　3、消水腫：在夏季我們?nèi)梭w大量的往外排汗，也就導(dǎo)致尿量減少，這種情況對于心、腎功能不好的人群來說，很容易導(dǎo)致下肢出現(xiàn)水腫的情況。所以平時(shí)要多吃些紅豆或者綠豆，很有效的。

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