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　　熗鍋魚是以草魚作為主要食材，中草藥及調味品作為輔料制作而成的一道家常菜?？谖断条r，具有魚肉鮮香，老少皆宜的特點。

　　培訓內容

　　1.講解原材料的識別及選用。

　　2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。

　　3.底料的炒制。

　　4.煉油。

　　5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理。

　　6.魚肉的腌制技術及前期處理。

　　7.高湯的制作。

　　8.鍋底的調制和蘸碟的調制。

　　9.各種菜品的切法。

　　教學方式專業(yè)老師一對一教學!

　　傳授全部秘方，直到獨立操作。眼光決定財富,技術成就夢想，一個已經成就了成千上萬人的財富夢想的經久不衰的餐飲項目，歡迎你來考察學習!

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