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　　干鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、干鍋原材料的選取

　　2、制作干鍋的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識(shí)，分類和配比

　　3、培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作

　　4、素菜，主料的腌制和處理方法

　　5、培訓(xùn)干鍋紅油，鹵水的制作技巧

　　6、紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)

　　7、不同品種干鍋的處理方法

　　濟(jì)南小吃技術(shù)培訓(xùn)，濟(jì)南新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校有著系統(tǒng)的干鍋技術(shù)培訓(xùn)，詳細(xì)而全面的教學(xué)，讓學(xué)員學(xué)到精煉正宗的干鍋技術(shù)。干鍋的優(yōu)勢(shì)很大，首先在技術(shù)層面，很簡(jiǎn)單程序化。干鍋技術(shù)的核心在于底料配方，在網(wǎng)絡(luò)上流傳這很多通用的底料配方，但是卻不夠詳細(xì)。而且濟(jì)南新食代餐飲的干鍋底料配方比起網(wǎng)絡(luò)上流傳的，味道更好，因?yàn)闈?jì)南新食代餐飲是花了大量人力，精力去研發(fā)，終而得到如今暢銷的干鍋底料。