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　　濟(jì)南牛雜小吃培訓(xùn)哪家好？隨著各種各樣的特色小吃越來越多，很多人都萌生了創(chuàng)業(yè)的想法，都覺得開個牛雜店或者擺攤賣牛雜是個不錯的選擇。因為小吃行業(yè)市場前景廣闊，而且資金回籠的也快。那么，濟(jì)南牛雜小吃培訓(xùn)哪家好？學(xué)做牛雜建議到食尚客小吃培訓(xùn)中心瞧瞧。

       牛雜制作步驟：

　　1.將牛雜洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，以中火煮沸，去除血穢，取出，再用清水洗凈。

　　2.將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好扎緊。

　　3.旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜(捶碎)、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至爛，制成后的牛雜約750克。

　　4.用剪刀將牛雜剪成塊，加入鹵汁上碗即成。食時要足熱，否則失去特色?？梢岳苯丰u作佐料。

　　食尚客牛雜選用優(yōu)質(zhì)牛骨熬湯，然后在牛骨的基礎(chǔ)上增加了幾種天然香料，最后再配合優(yōu)質(zhì)牛雜和蘿卜熬煮，香味十足，一聞就想吃，如果能吃上一口更是妙不可言。

　　牛雜是有一個傳說的，上古的一位大王在在祭祀農(nóng)神時候，忽然天上下起大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震嚹c轆轆，下令屠宰親耕的牛，將其牛雜等放入鍋中。百姓吃了覺得味道鮮美，從此流傳于世。其蛋白質(zhì)較高，營養(yǎng)豐富，易被吸收，是有益于健康的食品。

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