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　　濟(jì)寧扣碗技術(shù)培訓(xùn)哪家好？濟(jì)寧正田餐飲培訓(xùn)學(xué)校每年都引進(jìn)了全國(guó)的各類名特優(yōu)小吃食品，種類萬(wàn)千，口味俱佳。我校的培訓(xùn)方式新穎獨(dú)特，因材施教，學(xué)以致用，滿足不同學(xué)歷，不同年齡，不同地方的學(xué)員需求，教學(xué)與實(shí)習(xí)并軌，包教包會(huì)。無(wú)盲區(qū)培訓(xùn)，無(wú)間斷培訓(xùn)?？弁胧且坏浪拇?，河南等地的漢族特色名菜，扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。

　　扣碗可是很受老年人的喜歡，不同于一般的豬肉，這道菜的肉質(zhì)很是柔軟，老年人不用費(fèi)不大的力氣就可以咬斷，就是吃多了會(huì)有點(diǎn)油膩?，F(xiàn)在很多的中餐廳也是有扣碗這道菜的，只是口感上來(lái)說(shuō)更加的精致，擺盤(pán)和配料也會(huì)有所不同，很是符合當(dāng)代年輕人的口感。正田扣碗是一道色香味俱全的名肴，屬于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統(tǒng)扣碗由8個(gè)“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開(kāi)始，農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，方言稱之為“席兒”。這里所說(shuō)的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。據(jù)說(shuō)從宋代開(kāi)始，農(nóng)村就有了用扣碗設(shè)宴的習(xí)俗，每逢結(jié)婚生子、老人喪葬、朋友聚會(huì)等大事，都用扣碗招待賓朋。至明清兩代扣碗已負(fù)盛名，康熙三十九年，康熙皇帝巡正定府冀州，路過(guò)此地，偶爾嘗之，失聲叫絕，賜名“十大碗”，并欽定為宮廷膳食之一。自此，名聲更噪，品嘗者絡(luò)繹不絕?？弁胗昧峡季浚谱骶?，每村都有專做扣碗的師傅。通常辦事的主家事先跟師傅打好招呼，事前兩天便請(qǐng)師傅到家里來(lái)準(zhǔn)備。

　　濟(jì)寧扣碗技術(shù)培訓(xùn)哪家好？在大部分都是肉類原料制作，一般采用先炸后蒸的方式制作，扣碗數(shù)開(kāi)封扣碗出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉，腐乳肉，小酥肉等?？弁霐?shù)開(kāi)封扣碗較出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等8種傳統(tǒng)扣碗技術(shù)1.小酥肉，2.芥菜肉，3.腐乳肉，4.黃燜雞，.5.肘子，6.丸子扣碗，7.排骨扣碗，8.海帶肉在8種扣碗技術(shù)基礎(chǔ)上能做出更多口味的扣碗品種授人以魚(yú)不如授人以漁的道理每個(gè)人都明白，正田所有扣碗技術(shù)全部標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)員更容易掌握。