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　　濟(jì)南酸辣粉做法培訓(xùn)去哪里？酸辣粉我們?cè)诼愤吔?jīng)常可以見到，酸辣粉是重慶的名吃，隨著時(shí)代的發(fā)展和名氣的增大傳到全國(guó)各地。由于酸辣粉又香又辣，深受很多青年，小孩的喜歡。有很多人看到了酸辣粉投資項(xiàng)目有利可圖，都想自己開個(gè)酸辣粉店面來賺錢創(chuàng)業(yè)，要想自己開的酸辣粉店面讓人們喜歡，必須要有獨(dú)特的技術(shù)在行業(yè)脫穎而出。

　　原材料：辣椒、野山椒(泡椒)、胡蘿卜、洋蔥、 芹菜梗、 生姜、 大蒜、 大蔥、香菜、肉蔻、小茴香、八角、紫草、香茅草、桂皮 、香葉、三奈、草果。

　　辣椒和多種食材加中草藥慢慢熬制而成的綜合的辣。先說這辣味。辣有麻辣(西南地區(qū)為代表，主要用花椒、麻椒調(diào)味)、酸辣(西北地區(qū)為代表，里面的辣就有很多是乳酸調(diào)和的)、香辣(用香辛料提香)、鮮辣(里面加了海米之類的海產(chǎn)品提取物)、火辣五種。根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和天然條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。

　　為了保證這種辣的和諧，我們選用“子彈頭”來調(diào)配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調(diào)配辣油的香，經(jīng)此調(diào)配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。當(dāng)然在調(diào)制辣油的過程中，需要掌握的技巧、火候，酸辣粉的辣油制作采用自己的獨(dú)特工藝和方法。

　　酸辣粉是重慶的特色小吃，特色小吃就會(huì)有自己獨(dú)特的做法和配方，只有掌握了這些做法和配方，才能做的酸辣粉很好吃。那么問題來了，酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校哪里有?酸辣粉哪家做的味道受歡迎?

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