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　　濟(jì)南哪里有臺(tái)灣鹵肉飯培訓(xùn)？臺(tái)灣鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，是臺(tái)灣常見的經(jīng)典小吃。特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分，鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異，在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

　　務(wù)農(nóng)人家勤儉的本性，自己圈養(yǎng)的幾只雞、鴨、豬，都是養(yǎng)來賣的，誰都舍不得自己宰殺來吃，也只有大戶人家偶爾在過年過節(jié)，自己宰一頭豬祭祀拜拜后，分切一小塊豬肉分送給自己的左鄰右舍、親朋好友，因?yàn)榉峙涞娜藬?shù)多，分到每個(gè)人手上只能拿到小小的一塊豬肉，我們都知道，百年前農(nóng)業(yè)社會(huì)，男丁是較重要的勞動(dòng)力來源，多子多孫多福氣的觀念也是這樣由來的，祖民們靠男子耕種，靠耕作賴以為生，每家每戶都很需要大量勞動(dòng)力、人手工作，加上當(dāng)時(shí)醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，為求小孩子的存活率，都會(huì)生下很多小孩子，現(xiàn)在好不容易親戚朋友送來一小塊豬肉，根本無法平均分給一家大小都能吃得到豬肉，聰明的媽媽只好發(fā)揮智慧，設(shè)法讓每個(gè)孩子都能吃上一口豬肉，就把這塊豬肉切成一小塊一小塊的放在鍋中鹵爛，再放進(jìn)飯鍋里拌飯后，才給全家人吃，讓全家大小都能吃到肉，想想祖民輩們的心胸真的是既聰明又無私，于是乎有了鹵肉飯的誕生，這就是鹵肉飯的由來。

　　培訓(xùn)過程;:

　　1.講述鹵肉飯的發(fā)展史。

　　2.鹵肉飯器具、設(shè)備的使用和采購。

　　3.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

　　4.鹵湯鹵汁的調(diào)制和保養(yǎng)。

　　5.熱菜的處理及炒制。

　　6.各種肉類及青菜類原料處理方法。

　　7.培訓(xùn)鹵肉飯店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。

　　食尚香餐飲服務(wù)有限公司是食尚香培訓(xùn)學(xué)校旗下位于濟(jì)南市的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，食尚香餐飲培訓(xùn)是一家專注于美食技術(shù)研發(fā)和美食技術(shù)培訓(xùn)的綜合性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

　　濟(jì)南哪里有臺(tái)灣鹵肉飯培訓(xùn)？食尚香以倡導(dǎo)'傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為已任，秉承”誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專心致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、快餐熟食、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化的開發(fā)于研究，食尚香品牌致力于打造中華特色餐飲培訓(xùn)行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌，為廣大學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。