濟寧鹵菜培訓需要基礎知識嗎？在濟寧正田學習鹵菜烹飪技術不僅需要有基礎知識，更多的還是一個熟能生巧的過程，大家在學習的時候需要大量的實踐操作，來理解理論，并掌握配料的用量、火候、食材放入和時間等方面的技巧，而濟寧正田專業(yè)鹵菜培訓學校，提供給大家的動手操作時間很多，能讓大家充分的動手鍛煉，掌握好制作過程中的每一個步驟。
正田鹵菜培訓流程：
1、數(shù)十種秘制香料的認識及原理配伍使用;
2、秘制香料的前期處理及配方;
3、清水調(diào)湯的配方及老湯的制作;
4、調(diào)味，調(diào)香，調(diào)色的技術及配方;
5、各種產(chǎn)品的鹵法及保存;
6、鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的秘制方法;
7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
濟寧正田的鹵菜技術培訓已經(jīng)采用了量化標準，具體的操作和火侯都有嚴格的控制，只要嚴格按照我們配方的要求來配制，一般正常人大概在7-10天就能學會的濟寧正田鹵肉技術。我們培訓學員的原則是不限制學習時間，直到學會學懂為止。這里給大家推薦一家專注于餐飲培訓學?！獫鷮帩鷮幷锊惋嬇嘤枌W校，這里有著專業(yè)的醬鹵肉老師，開設得有一套科學專業(yè)的醬鹵肉課程，專業(yè)老師有著多年實戰(zhàn)經(jīng)驗，目前為止教學過的學員接近百分之百創(chuàng)業(yè)成功，教學技術相當科學成熟。
濟寧正田的熟食技術制作相當專業(yè)，濟寧正田的廚師團隊精益求精，不斷的刻苦鉆研，細心研發(fā)推出了四大口味，八大菜系，一百多個菜品，每到菜品都是經(jīng)過濟寧正田的師傅們上百此的反復試驗得出來的結(jié)論?？梢哉f濟寧正田的菜品都是經(jīng)典中的經(jīng)典。更讓人高興的是濟寧正田鹵菜培訓的這些都都是教學的，師傅們手把手指導，直到學會為止。
