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　　濟南學(xué)習(xí)正宗鹵肉熟食技術(shù)到食尚香小吃，聚盈鹵肉熟食在烹制過程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內(nèi)部的鹵汁之味(以香料的香為主)發(fā)生作用，使制品滋味醇厚，其香濃郁撲鼻。實用性廣。鹵制品既可冷食，又可熱食，老少皆宜，既能作為筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于攜帶，又是一種理想的旅游食品。制作簡便。只要將鹵汁調(diào)配好，然后將原料燒煮成熟就可以了。用料廣泛。無論是家禽家畜類，還是豆制品，甚至是水產(chǎn)品，都可以作為鹵制品的原料。

　　鹵肉鹵菜涼菜系列(熟肉店開店套餐)整套系列學(xué)費4500元：

　　1. 豬肉系列：鹵豬頭肉、鹵豬蹄、鹵豬耳朵、鹵護心肉、鹵豬肝、鹵豬口條、鹵豬肺、鹵豬大腸、鹵豬尾巴、鹵豬心、鹵豬皮、鹵豬腰、鹵香腸(老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。)

　　2. 鹵雞系列：道口燒雞、鹵雞腿、鹵雞肝、鹵雞爪、鹵雞心、鹵雞翅中、鹵雞翅、鹵雞胗、鹵雞翅尖、鹵雞頭、鹵雞塊、虎皮雞爪、鹵雞皮(老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。)

　　3. 鹵鴨系列：鹵全鴨、鹵鴨腿、鹵鴨翅、鹵鴨掌、鹵鴨腸、鹵鴨鎖骨、鹵鴨翅中、鹵鴨翅尖、鹵鴨頭(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。(老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。)

　　4. 鹵菜系列：鹵豆腐絲、鹵素腸、鹵面筋泡、鹵面筋、鹵腐竹、鹵金針菇、鹵海帶、鹵豆腐串、鹵豆干、鹵千張、鹵土豆、鹵鵪鶉蛋、鹵蓮藕

　　5.涼菜系列：紅油耳絲、麻辣肚絲、涼拌豬頭肉、涼拌牛肉片、涼拌木耳、麻辣粉絲、三絲拌腐竹、五香花生米、涼拌什錦、干煸豆角、香蔥拌豆腐、熗拌綠豆芽、涼拌蓮藕、涼拌苦菊、涼拌腐竹、涼拌面筋(涼菜核心配料專用調(diào)料水，涼菜專用辣椒油，香蔥油的混合調(diào)制方法)

　　6.鹵牛肉系列：特色五香牛肉、醬牛肉(老湯制作技術(shù)，調(diào)料的配比，香料配方，鹵制技術(shù)等系列。)

　　以上就是“濟南學(xué)習(xí)正宗鹵肉熟食技術(shù)到食尚香小吃”的全部內(nèi)容了，據(jù)調(diào)查顯示，餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)風(fēng)險最小，投資回報最快的行業(yè)之一，其中利潤空間大、投資回報快的好項目?？v觀當今大小城鎮(zhèn)各地市場，無論是在大小超市，還是居民小區(qū)，或大街小巷，無處不見鹵味食品經(jīng)營店(攤)的紅火景象。如果有意向?qū)W習(xí)，趕快聯(lián)系濟南聚盈餐飲培訓(xùn)學(xué)校吧。