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　　濟(jì)南哪里有鐵板魷魚技術(shù)培訓(xùn)班？鐵板魷魚是一道街邊小吃，主要食材為魷魚，加以辣椒、鹽等調(diào)料;具有鮮美潤滑,油而不膩等特點(diǎn)。下面就和小編一起看看吧。

　　1. 調(diào)料醬配制:豆油100 克放入鍋內(nèi)燒開,放入辣椒醬300 克,等辣椒醬炸香后,到入適量的水,放入白糖150 克,味精50 克,雞精10 克,胡椒份5 克,及適量蔥,醬末熬成調(diào)料醬.

　　2 淹制;將切好的魷魚片用調(diào)料醬攪拌均勻煨30 分鐘,然后穿串烤制,,食用時(shí)刷上美味醬.

　　鐵板魷魚培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹鐵板魷魚所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.調(diào)料的配比及選擇制作技巧;

　　3.鐵板魷魚制作的備魷魚、腌制食材;

　　4.穿串、烤制、撒料等老師全部手把手教學(xué);

　　5.成品裝盤，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、設(shè)備、采購原料、盈利模式等)

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