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　　濟(jì)南新食代培訓(xùn)正宗木桶魚小吃技術(shù)，新食代木桶魚，較近比較火的小吃培訓(xùn)項目，其特點(diǎn)是美味、味鮮、爽滑、口感獨(dú)特，有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的評價。吃過的朋友當(dāng)然能感受到個中的美味。學(xué)習(xí)時間不限，包教包會。新食代木桶魚，魚肉置于木桶之中，以火山石作為加熱源頭，肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，頗受歡迎。民以食為天，食在中國，味在四川。正紅木桶魚精心引進(jìn)雅安特色木桶魚，木桶做魚，美食一絕，是雅安三大標(biāo)志美食名吃。

　　新食代培訓(xùn)的木桶魚，是川菜清湯魚系列中較具典型代表的一種，新食代木桶魚是無點(diǎn)火木桶石頭煮魚創(chuàng)新吃法，三椒完美搭配：貢椒、小米椒、美人椒，配以鮮活的長江特有魚種及秘制配方，既有紅湯的香味也有清湯的鮮味與滋補(bǔ)，讓你視覺、味覺煥然一新。

　　木桶魚的烹飪技巧及火候很講究，要把活魚點(diǎn)殺之后將魚片腌制3-5分鐘，把石頭加熱至300—500度高溫，取魚骨加入秘制高湯特殊配料煮熟，配上青筍、黃瓜、西紅柿等，先將魚片倒入裝有高溫石頭的木桶內(nèi)，再加入熬制好的魚骨湯燜煮2—3分鐘即可食用。

　　特色小吃項目：涼皮、米皮，搟面皮、麻辣燙，酸辣粉，雞丁米線，肉夾饃，熱干面，香辣面 ，東北朝鮮面，涼面，牛筋面，串串香，涼粉，冒菜，蒸餃餃子，鴨血豆腐湯，腸粉，麻辣粉，關(guān)東煮，炒粉炒面，土豆粉，涮牛肚，烤肉拌飯，千里香餛鈍，黃燜雞米飯，螺螄粉，砂鍋拌飯，木桶飯，雞翅包飯，臺灣鹵肉飯，桂林米粉，雞公煲，煲仔飯，沙縣小吃，脆皮雞拌飯，花甲粉，砂鍋粉，魚粉，骨酥魚 啵啵魚，砂鍋等項目

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