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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡，因為通常漢堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。做炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。可以根據(jù)不同的口味設置不同的炸制時間，專業(yè)做法需要使用定時器。
一、炸雞排培訓項目：
傳授全套炸雞排技術(shù)，核心技術(shù)和配方，炸雞排原材料采購渠道，炸雞排開店要注意的事項等等。
二、炸雞排培訓項目介紹：
炸雞排屬于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。
三、炸雞排培訓內(nèi)容：
1、雞肉的選擇與處理方法技巧、雞肉的腌制方法與實操。
2、雞排、雞塊、花枝丸的制作方法與實操。
3、風味粉的制作方法與實操。
4、脆皮粉漿的制作方法與實操。
5、各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習。
四、炸雞排培訓方式：
按照炸雞排標準的比例配方和制作方法，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
五、炸雞排培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止，正常的學習時間一般為2-4天左右，視個人學習能力而定。
