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　　跳跳蛙是廣為流傳的一道川菜。牛蛙肉質(zhì)鮮滑細嫩,配以青花椒、干辣椒和重慶的青泡椒、泡姜等多種調(diào)料烹制而成,麻辣燙嫩,鮮香適口。跳跳蛙的原料牛蛙營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、滋補解毒、利水消腫、味道鮮美的食品,吃后令人唇齒留香,回味無窮。

　　跳跳蛙培訓內(nèi)容：

　　1、牛蛙的處理及初步加工;

　　2、產(chǎn)品的營養(yǎng)價值的講解;

　　3、跳跳蛙的制作方法及技巧

　　學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。終身技術(shù)升級,三年內(nèi)有任何問題,可隨時來本公司免費學習本項目。

　　烤牛蛙產(chǎn)品是經(jīng)過湘味軒燒烤大師經(jīng)過特殊的處理方法，合理搭配各種天然香辛料腌制，經(jīng)無煙環(huán)保燒烤爐燒烤后，色澤金黃，肉質(zhì)細膩，鮮香可口。顧客食用后均贊不絕口烤牛蛙燒烤食用后，還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復。

　　昆明頂正餐飲學校小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風險經(jīng)營。