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說到夫妻肺片大家會(huì)很輕易的想到一個(gè)地方,那就是美食之都四川,因?yàn)榉蚱薹纹且坏浪拇ǔ啥济?,由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
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