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　　臺中餐飲集團無畏景氣、逆勢加碼展新店，包括金悅軒餐飲集團拓展新品牌「金粥到港式火鍋」、輕井澤餐飲集團拓展新品牌「一笈壽司」、四季彩餐飲集團旗下的「一膳食堂」展新店等，積極搶食臺中餐飲市場商機。

　　羅文貴表示，金悅軒上半年業(yè)績逆勢成長兩位數(shù)，對投資「金粥到港式火鍋」頗具信心。(圖/曾麗芳)

　　其中，金悅軒餐飲集團與輕井澤餐飲集團全新開設(shè)的「金粥到港式火鍋」、「一笈壽司」兩家餐廳，不約而同插旗臺中餐飲一級戰(zhàn)區(qū)-公益路商圈!

　　金悅軒餐飲集團董事長羅文貴表示，旗下的「金悅軒」粵菜餐廳、「金粥到港式火鍋」、「BISTRO 88」義法餐酒館、「金苑」茶餐廳、「金鮨」日本料理等5個餐飲品牌，全都開在公益路商圈。他強調(diào)，雖然公益路商圈的租金不便宜，但人潮相對多，只要餐廳業(yè)績好，就能壓低租金成本，還是值得投資。

　　本身是華盛頓教育集團董事長的羅文貴，因為熱愛美食，攜手多位企業(yè)家好友、合資開餐廳。沒想到，第1家「金悅軒」粵菜餐廳業(yè)績表現(xiàn)亮眼，投資2年就迅速回本!該集團在嘗到甜頭后、陸續(xù)開設(shè)「BISTRO 88」、「金苑」茶餐廳、「金鮨」日本料理等餐飲品牌，今年上半年業(yè)績逆勢成長兩位數(shù)。

　　鎮(zhèn)店之寶「冬瓜元盅白玉粥底」1盅。(圖/曾麗芳)

　　以粵菜、港點名聞中部餐飲界的金悅軒，今年歡慶5周年之際，羅文貴宣布，砸下千萬元打造的「金粥到港式火鍋」臺中公益店，將于8/3試營運，成為該集團旗下第5個餐飲品牌、第6家餐廳。他相信，在金悅軒餐飲集團多年來建立的好口碑加持下，「金粥到港式火鍋」一定可以在公益路商圈撐起一片天。

　　「金粥到港式火鍋」主打港式道地湯底，有廣受華人喜愛的雞湯、沙嗲湯、醉雞鍋、魚頭鍋、還有兩湯同享的鴛鴦鍋等;更推出了起源于廣東順德、以白粥為湯底研制而成的鎮(zhèn)店之寶-「冬瓜元盅白玉粥底」，冬瓜的鮮甜融合了輕涮肉品、海鮮等食材的美味，搭配主廚精心調(diào)制的開胃菜及招牌料理，創(chuàng)意十足，平均客單價500至800元新臺幣。