昆明哪里有冷鍋魚培訓制作方法？重慶冷鍋魚——鮮香肉嫩 魚片嫩而不散，是一種“神散而形不散”，保存了魚的那一份香鮮，是冷鍋魚的較大特點。一條魚，來自不同的水域，冷鍋魚大廚師們，耐心地將它們刻成一片又一片。4至5斤的魚重量，是冷鍋魚的取材標準，鍋中夯實翻騰的片片誘惑，調(diào)足了人們的味蕾。魚肉“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味。先吃魚，再吃湯菜，這樣冷鍋魚的魚肉更加鮮嫩。
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