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　?、倜拙€的基本知識，米線的選擇與存儲方法。

　　②雞肉鮮湯的熬制，豆花的制作。

　?、鄹邷局?、紅油辣椒等制作。

　?、芨鞣N配菜的選用及處理，老湯的制作。

　?、菝拙€等十幾個品種的制作流程。

　?、逈霭璨酥谱鞣椒?。

　　昆明豆花米線店面指導(dǎo)：1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面P0P、店面燈箱。2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

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