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餐飲培訓(xùn)
瀘州砂鍋魚頭豆腐培訓(xùn)
來源:美食每刻 時間:2020-03-12 10:30:20        瀏覽:744
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  瀘州砂鍋魚頭豆腐培訓(xùn)怎么樣?砂鍋魚頭豆腐是浙江杭州的特色傳統(tǒng)名菜,油潤滑嫩,滋味鮮美,湯純味濃,清香四溢,冬令佳品。砂鍋魚頭豆腐融合了多種營養(yǎng)成分,補益效果好,經(jīng)常三餐無法定時定量者,在季節(jié)交迭之際食用,有補充體力,調(diào)節(jié)身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可適度刺激胃口,對發(fā)育中族群、經(jīng)常進食山珍海味者都適合適量進食;因此清朝乾隆皇帝對之回味無窮。 油潤滑嫩,滋味鮮美,湯純味濃,清香四溢,冬令佳品。

瀘州砂鍋魚頭豆腐培訓(xùn)

  魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,豆腐營養(yǎng)豐富,能補充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進脂肪分解。

  砂鍋魚頭豆腐培訓(xùn)課程:理論課:1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。示范課:1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。實操課:1、公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

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