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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
項目介紹 | 常德鴨霸王一直是最成熟的培訓(xùn)項目，在鴨霸王傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代食品高科技元素，具有肉質(zhì)勁道，骨里透香，入口辣爽、回味悠長的特點。由于采用鹵水重復(fù)使用的技術(shù)，使鹵水保留了大量的氨基酸、骨髓精華、和膠質(zhì)蛋白，這些不但是有益人體的營養(yǎng)成分，更是呈出美味的最佳物質(zhì)。一方面可降低制作成本，又可使鹵水越鹵越鮮美。 |
培訓(xùn)內(nèi)容 | 1、常德鴨霸王加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?nbsp; 2、加工常德鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。 3、培訓(xùn)常德鴨霸王特制鹵水的的制作及保養(yǎng)。 4、常德鴨霸王特制鹵水的調(diào)味方法與技巧。 5、培訓(xùn)常德鴨霸王的選材及腌制處理方法。 6、常德鴨霸王及各種部位的煮制時間與技巧。 |
培訓(xùn)品種 | 1、常德鴨霸王——鴨脖 2、常德鴨霸王——鴨頭 3、常德鴨霸王——鴨翅 4、常德鴨霸王——鴨舌 5、常德鴨霸王——鴨腸 6、常德鴨霸王——鴨胗 7、常德鴨霸王——鴨掌 8、常德鴨霸王——鴨架、 蔬菜類：決味藕片 ★決味腐竹 ★決味海帶結(jié) ★決味豆干 ★決味千張 ★決味豆皮 ★決味千葉豆腐 ★決味油豆腐 ★決味鹵雞蛋等。 |
學(xué)習(xí)時間費用 | 教學(xué)時間不限，學(xué)會為止、包學(xué)包會。 費用 ，學(xué)費包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，咨詢費，提供住宿，中途本公司不收取任何費用，終身技術(shù)升級費。 三年內(nèi)有任何問題，可隨時來公司免費學(xué)習(xí)本項目。 |
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