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     【項目介紹】

　　醬板鴨經(jīng)常出現(xiàn)在我們酒席的餐桌上，這個美味獨特的美食象征著一道工藝品，讓我們大家深受其中，醬板鴨制作工藝相對較繁瑣，融合腌制，烘烤，醬鹵等技術(shù)，是一道道實實在在的硬菜。醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。學(xué)習(xí)醬板鴨技術(shù)單個產(chǎn)品也可以開店，搭配四川鹵菜，涼菜都可介入，這樣可以豐富的提供客戶的選擇性，學(xué)習(xí)技術(shù)過程，我們的師傅細微入至的現(xiàn)場操作教學(xué)，迎來了所有學(xué)員的一致認可，學(xué)習(xí)好的技術(shù)就是要選擇好的學(xué)校。

     【培訓(xùn)概要】

　　一：鴨子的挑選;

　　二：鴨子的前期清洗;

　　三：腌制湯料的調(diào)配;

　　四：鴨子的腌制技術(shù);

　　五：腌制的時間及要點;

　　六：鴨子的上色技術(shù);

　　七：鴨子烘烤的火候掌控;

　　八：鴨子的烤制程度辨別;

　　九：醬湯的調(diào)配;

　　十：鴨子醬制時間火候;

　　十一：開店的店面選擇及裝修方案。

　　學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：專業(yè)老師手把手教學(xué)，老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

　　【食霸技術(shù)支持】

      1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

　　2.切實的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計。

　　3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計。

　　4.合理的店堂布局設(shè)計。

　　5.終身免費技術(shù)升級，強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

　　6.強大的后援團隊，在實體店內(nèi)實際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢。

　　【食霸鄭重承諾】

　　一：學(xué)員可以先現(xiàn)場考察，實地參觀學(xué)習(xí)場地了解情況;

　　二：現(xiàn)場可要求師傅當面制作，確保真實性，品嘗滿意后再報名;

　　三：確?，F(xiàn)場收費明碼實價，中途不會收取任何名目的費用;

　　四：確保每一位學(xué)員技術(shù)百分百學(xué)會，學(xué)習(xí)時間不限制，練習(xí)材料不限制，學(xué)會為止;

　　五：確保全程現(xiàn)場實踐操作練習(xí)，一對一教學(xué)，手把手教會技術(shù);

　　六：保證后續(xù)長期對學(xué)員的技術(shù)升級免費上課培訓(xùn)，百分百教授秘制配方制作;

　　七：對每一個學(xué)員，均免費贈送多達20項搭配小技術(shù)配方。