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     【項(xiàng)目介紹】

　　在如今流行“重口”的時(shí)代，不管男女老少大人小孩都是非常喜歡麻辣的口味，喜歡那種食道發(fā)麻滿頭汗的感覺，所以由此研發(fā)的各種美食大部分都以麻辣為主。今天也和學(xué)員們說說一款美食：麻辣香鍋的制作方法與一些需要注意的事項(xiàng)。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。

     【培訓(xùn)概要】

　　一：麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用;

　　二：講解香辛料的作用及分類、選料及加工;

　　三：各種調(diào)味醬制作;

　　四：素菜的選擇，處理方法;

　　五：主料的腌制及處理方法;

　　六：培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng);

　　七：培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握;

　　八：鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放;

　　九：投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流;

　　十：開店店面選址及裝修方案。

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：專業(yè)老師手把手教學(xué)，老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　【食霸技術(shù)支持】

      1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

　　2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計(jì)。

　　3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)。

　　4.合理的店堂布局設(shè)計(jì)。

　　5.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

　　6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊(duì)，在實(shí)體店內(nèi)實(shí)際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

　　【食霸鄭重承諾】

　　一：學(xué)員可以先現(xiàn)場(chǎng)考察，實(shí)地參觀學(xué)習(xí)場(chǎng)地了解情況;

　　二：現(xiàn)場(chǎng)可要求師傅當(dāng)面制作，確保真實(shí)性，品嘗滿意后再報(bào)名;

　　三：確?，F(xiàn)場(chǎng)收費(fèi)明碼實(shí)價(jià)，中途不會(huì)收取任何名目的費(fèi)用;

　　四：確保每一位學(xué)員技術(shù)百分百學(xué)會(huì)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，練習(xí)材料不限制，學(xué)會(huì)為止;

　　五：確保全程現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作練習(xí)，一對(duì)一教學(xué)，手把手教會(huì)技術(shù);

　　六：保證后續(xù)長(zhǎng)期對(duì)學(xué)員的技術(shù)升級(jí)免費(fèi)上課培訓(xùn)，百分百教授秘制配方制作;

　　七：對(duì)每一個(gè)學(xué)員，均免費(fèi)贈(zèng)送多達(dá)20項(xiàng)搭配小技術(shù)配方。