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　　麻辣香鍋的誕生地，由于濕氣較重，平時當(dāng)?shù)鼐用窬拖矚g把一大鍋菜，一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，如此混合起來以后，味道十分美味，很受大眾的喜愛?？墒锹槔毕沐佉菦]有特色口味，很難留住顧客，哪里教學(xué)麻辣香鍋專業(yè)有特色?
 

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　　1.原料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多;

　　2.味型上，融合南昌火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、鮮、香的特點;

　　3.辣味上，進(jìn)一步細(xì)化，采用多級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。
 

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