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　　說到面條大家一定是不會陌生了。面條在我們的生活中都是可以看到的，無論是家常面，還是在餐館吃的面，最主要的就是面的味道，如果是我們自己開店，最主要的就是有正宗的面食技術(shù)，那么，在哪里學(xué)面條技術(shù)呢?正宗面條培訓(xùn)步驟有哪些?

　　說到面食的技術(shù)培訓(xùn)在哪里?我們欣葉青藤餐飲就是專業(yè)的面條技術(shù)培訓(xùn)中心，如果你想掌握最具特色的面食技術(shù)，那么一定是要到專業(yè)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)。

　　面食培訓(xùn)步驟

　　1.面臊，很多人不知道什么是面臊，它是川味面中的一個統(tǒng)稱，比如牛肉面里的牛肉排骨面里的排骨，雜醬面里面的肉末等

　　2.碗底，川味面有不同的系列是因為不同的面臊來決定口味嗎想要決定做一碗什么味道的面完全在于碗底的調(diào)配方法。

　　3.高湯，每碗的高湯，雖然高湯沒有明顯的味道，但是如果沒有了高湯就像是品質(zhì)里面少了質(zhì)，質(zhì)地不夠醇厚面條吃起來就不會有回味。

　　4.配料，你一定想不到做一碗川味面所需要的香料多達十幾二十種，從挑選到制作，每個步驟都需要嚴格的篩選和精確的比例。配料包含：紅油、花椒油、花椒粉、糖色、豆瓣醬等的制作方法。

　　5.面條的制作方法，雖說四川的面條均以機制面條堿水面為主，但是如果自己也能掌握這項制作技術(shù)，在后期對面條的選材也更加熟悉和了解，也更方便川外學(xué)員自己制作。

　　學(xué)做面食一定是要到我們專業(yè)的面食技術(shù)的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，我們標準化的教學(xué)，核心的配方，保證你在任何的地方開店創(chuàng)業(yè)都是可以的，按照配方制作，就是可以做出完全一樣的味道，我們不只是傳授專業(yè)技術(shù)，還有就是我們的開單創(chuàng)業(yè)知識的講座，開店選址、品牌宣傳、經(jīng)營指導(dǎo)等等的問題我們都是會給你解決的。