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餐飲培訓(xùn)
南昌哪里有水果炒冰技術(shù)培訓(xùn)
來(lái)源:美食每刻 時(shí)間:2019-09-26 16:38:02        瀏覽:367
    水果炒冰現(xiàn)在市場(chǎng)上是非常有發(fā)展前景的,也深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),特別是在夏季的時(shí)候,喝一杯水果炒冰就感覺(jué)自己不在炎熱的夏天。那么南昌哪里有水果炒冰技術(shù)培訓(xùn)?下面就和小編一起看看吧。  水

        水果炒冰現(xiàn)在市場(chǎng)上是非常有發(fā)展前景的,也深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),特別是在夏季的時(shí)候,喝一杯水果炒冰就感覺(jué)自己不在炎熱的夏天。那么南昌哪里有水果炒冰技術(shù)培訓(xùn)?下面就和小編一起看看吧。


南昌哪里有水果炒冰技術(shù)培訓(xùn)


  水果炒冰是海南一大美味冷飲,和清補(bǔ)涼一樣不容錯(cuò)過(guò)。制作炒冰不是用火炒,而是靠鍋下面的強(qiáng)力制冷蒸發(fā)器,蒸發(fā)器的管線繞纏在炒鍋底部,把鍋中的熱量帶走,使其溫度瞬間降到零下40攝氏度左右。制作炒冰的時(shí)候,把鮮奶汁與鮮榨果汁倒在鍋里,用銅鏟不停翻動(dòng),慢慢的鍋中的液體變得越來(lái)越粘稠,最后成了冰泥。成型后盛在碗中,五顏六色,艷麗多姿,簡(jiǎn)直就是件藝術(shù)品。特別是一到夏天,倍受人們青睞,利潤(rùn)非常可觀,實(shí)屬小本投資,穩(wěn)賺大錢(qián)的好項(xiàng)目!


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  而水果炒冰具體是怎么做的呢?它是使用了冷凝盤(pán)作為工具,顧名思義,冷凝盤(pán)就是可以將東西很快地降溫,甚至是降溫到負(fù)的溫度。將新鮮的水果榨成汁,然后把水果汁倒進(jìn)冷凝盤(pán)里面,再放入其他的調(diào)料如煉乳,以此來(lái)增加水果炒冰的甜度或是豐富口感。然后進(jìn)行不斷的翻炒,讓水果炒冰成色,看起來(lái)好看,吃起來(lái)也好吃。


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