烤羊排是一到中華傳統(tǒng)美食，近幾年來更是熱度大增，深受人們的喜愛，下面為大家介紹下烤羊排的制作方法 烤羊排屬于清真菜，制作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥面粉等。外焦里嫩
烤羊排是一到中華傳統(tǒng)美食，近幾年來更是熱度大增，深受人們的喜愛，下面為大家介紹下烤羊排的制作方法
烤羊排屬于清真菜，制作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥面粉等。外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養(yǎng)身、補陽等功效。
烤羊排的制作方法
做法一
制作材料
主料：羊排500克[3]
輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克
調料：胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克
特色
外焦里嫩，肉爛味香。
制作步驟
1、先將羊排去邊修整齊;
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開;
3、將羊排下入焯一下?lián)瞥?，用清水洗凈血?
4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟;
6、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐;
7、烤20分鐘左右取出后裝盤;
8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。
制作要訣
雞蛋糊：用雞蛋、面粉調成的糊。
做法二
制作材料
原料：羊排半斤、甜面醬二大勺。
烤羊排
烤羊排
配料：蔥半根、姜、咖喱粉、孜然粉、鹽、白糖、料酒、蔥姜蒜粉。
制作方法
1、羊排洗凈;
2、用所有材料腌制羊排，比較好過夜;
3、腌制過程中把羊排取出按摩兩至三次，以便更好入味;
4、腌好的羊排控干湯汁，用錫紙包上入烤箱，180度40分鐘;然后再打開錫紙，繼續(xù)烘烤上色。
以上呢就是烤羊排的制作方法了，如果您想學習這方面內容，歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓學校，我們將竭誠為您服務!
